De jaren '20 en '30 worden gekenmerkt door grote technologische en
maatschappelijke veranderingen, en evolueren van initieel optimisme en
lichtzinnigheid naar onzekerheid en angst. Deze GELEIDE WANDELING
BEKIJKT HOE DEZE PERIODE IMPACT HAD OP WAT ER GECONSUMEERD WERD EN OP
WELKE MANIER DEZE VOEDING IN DE STAD ZIJN OPMARS MAAKT. Jullie
ontdekken het nalatenschap van WO I, met oorlogsvoeding zoals de
blikjes CORNED BEEF DIE OP HET KEUKENREK BLIJVEN. Anekdotes die
tekenend zijn voor een maatschappij die op volle snelheid draait en
technologische vernieuwingen kent, zoals de eerste automaatverkoop bij
Au Suisse (Scheggia-Togni) met belegde broodjes voor de feestgangers
in de roaring 20's, komen aan bod. Naast de verhalen over jazz en
cocktails ontdekken jullie bijvoorbeeld ook welke bijzondere
luxe-vruchten er in de stad gegeerd werden, maar ook hoe de stijgende
vleesconsumptie tot enkele nieuwe typische gerechten leidt. Gegidste
WANDELING DOOR HET STADSCENTRUM (3 km), deelnemers moeten vlot kunnen
wandelen. Startpunt: Beursplein Brussel (grote trappen Beurs)
Eindpunt: Hotel Espérance, Finisterraestraat 1-3, 1000 Brussel Voor
meer info of vragen: info@brigade.brussels Het programma en de
rondleidingen worden gegeven op maat van volwassenen. Kinderen zijn
uiteraard welkom. Dit bezoek wordt georganiseerd door De Brigade vzw.
De Brigade is een actief platform op het gebied van voedsel. De
vereniging verkent Brussel op zoek naar het voedselderfgoed van de
stad en de originele experimenten die er vandaag worden ontwikkeld.
Het doel is om verbindingen te smeden tussen het hart van de stad en
de buitenwijken, de smaken van de keuken van weleer en het eten van
morgen. Ze organiseert workshops, rondleidingen, tentoonstellingen,
concerten en andere evenementen rond ons voedselderfgoed.
food
137
Views
20/01/2026 Last update