El TALLER DE FERMENTACIón "TALLER DE INICIACIón a la Fermentación
II - DESCUBRE LOS FERMENTADOS DEL MUNDO" forma parte de los eventos
que organizamos en nuestro restaurante, @BATAVIA HEALTHY FOOD, los
sábados.
El SÁBADO 30 DE MARZO tendrás la oportunidad de aprender qué
alimentos comer para fortalecer la microbiota, cómo preparar
FERMENTADOS CASEROS E INCLUIR ALIMENTOS PROBIóticos a tu
alimentación diaria. Todo ello, de la mano del CEO DE EATABLE
ADVENTURES Y EXPERTO EN GASTRONOMÍA (_Diplôme de Cuisine_ por Le
Cordon Bleu y Diploma Universitario de Alta Gastronomía DUGGAT por la
Universidad de Reims Champagne-Ardennes) JOSÉ LUIS CABAÑERO.
¿Quién mejor que él para mostrarte los secretos de los FERMENTADOS
Y DE SUS DIFERENTES TIPOS DE PREPARACIón?
Los alimentos fermentados nos aportan bacterias vivas beneficiosas,
encargadas de diversas funciones fundamentales para la salud
como: digestión y absorción de nutrientes, síntesis de vitaminas,
regulación del tránsito y mediación de la respuesta inmune. Un
sistema digestivo saludable y fuerte nos asegura una salud de hierro.
Tras una explicación teórica que nos permite entender el contexto y
el proceso de la fermentación José Luis nos enseñará cómo
preparar tres tipos de la misma: lactofermentación, bebidas
fermentadas y fermentaciones asiáticas. ¿No es alucinante? ¡Serás
todo un experto batavian de las fermentaciones del mundo!
¿QUÉ APRENDEREMOS EN EL TALLER?
*
Qué es la fermentación y qué tipos de fermentación están más
presentes en el sector de la restauración
* A elaborar tres tipos de fermentación del mundo:
lactofermentación, bebidas fermentadas y fermentaciones asiáticas.
Como demostración de cada una de ellas, José Luis Cabañero
preparará un chucrut de cogollos (lactofermentación), una soda de
zumo de frutas completamente natural & kombucha de hierbas (bebidas
fermentadas) y tsukemono (fermentación asiática).
* Cuál es el sabor de los diferentes tipos de fermentados del mundo
DIRIGIDO A:
Amantes de la gastronomía, foodies: si queréis convertiros en todos
unos expertos de la fermentación… NO OS LO PODÉIS PERDER. ¡Esta
es la oportunidad perfecta para aprender nuevas técnicas culinarias!
DETALLES DE LA EXPERIENCIA:
La experiencia constará de un TALLER, que incluye una CHARLA en
la que conocerás el contexto de la fermentación y APRENDER CÓMO
PREPARAR LOS DIFERENTES FERMENTADOS DEL MUNDO + DEGUSTACIÓN.
RESUMEN:
Fecha: Sábado, 30 de Marzo de 2019
Hora: 13h
Dirección: C/Sagasta 18, 28004, Madrid (Metro: Tribunal, Alonso
Martínez o Bilbao)
Aforo: 30 personas.
Experiencia completa: Charla contexto y elaboración fermentados +
Aprender cómo se elaboran los diferentes fermentados del mundo +
Degustación de los mismos
Precio: Entrada Gratuita
Si te apetece sentirte como un experto de las fermentaciones y, sobre
todo, pasar un buen rato... ¡Te esperamos el Sábado 30 de Marzo a la
13h!
¡NO PIERDAS ESTA MAGNÍFICA OPORTUNIDAD Y HAZTE CON TU ENTRADA ANTES
DE QUE SE AGOTEN!
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31/03/2019 Last update