Amatriciana & Carbonara Festival

L'Amatriciana & Carbonara Festival torna dal 21 al 23 e dal 28 al 30 marzo: una festa culinaria che celebra due piatti iconici famosi in tutto il mondo. Due weekend per apprezzare e celebrare la ricchezza della cucina romana e un'occasione unica per incontrare persone appassionate di cibo e tradizione. Abbiamo selezionato le migliori trattorie e ristoranti della città, scelto ingredienti di altissima qualità e invitato chef esperti per offrirti un viaggio unico tra le ricette classiche e le interpretazioni più sorprendenti, con specialità fritte e paste ripiene ispirate ai due grandi classici. Preparati a un'esperienza indimenticabile! LE DATE E GLI ORARI Venerdì 21 marzo | 19 - 23 Sabato 22 marzo | 12 - 16 | 19 - 23 Domenica 23 marzo | 12 - 16 | 19 - 22 Venerdì 28 marzo | 19 - 23 Sabato 29 marzo | 12 - 16 | 19 - 23 Domenica 30 marzo | 12 - 16 | 19 - 22 Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento. Eataly chiude alle 24. COME FUNZIONA? Ingresso gratuito. Per mangiare e bere le proposte dell’Amatriciana & Carbonara Festival acquista i gettoni alle casse dedicate: 1 gettone = 1,50 € Promo gettoni: #l'assaggiatore… ci prova | 20 gettoni = 28 € (anziché 30 €) #ilromanodoc… le prova tutte | 43 gettoni = 60 € (anziché 64,50 €) I gettoni non sono rimborsabili. PREVENDITE • Venerdì 21 marzo | Acquista qui > • Sabato 22 marzo | Acquista qui > • Domenica 23 marzo | Acquista qui > • Venerdì 28 marzo | Acquista qui > • Sabato 29 marzo | Acquista qui > • Domenica 30 marzo | Acquista qui > Tutte le proposte food & drink • Raviolo ricotta pecorino e pepe, spuma alla carbonara e asparagi verdi | 7 gettoni • Guancia di suino brasata con sugo di amatriciana e morbido di patate | 8 gettoni FLAVIO AL VELAVEVODETTO • Rigatoni alla carbonara | 7 gettoni • Mezze maniche alla amatriciana | 7 gettoni MA-TRU’ | IL RISTORANTE DI AMATRICE • Spaghettone amatriciana | 7 gettoni • Spaghetto alla carbonara | 7 gettoni ANTITESI • Supplì pomodoro e basilico: riso carnaroli, pomodoro San Marzano DOP "Casa Marrazzo", Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, fior di latte, basilico rosso e pepe | 2 gettoni • Mattonella di bucatino all'amatriciana: pomodoro San Marzano DOP, guanciale riserva “Pork 'n roll”, pecorino, gel di brodo al pepe nero, senape “fire” | 3 gettoni • Supplì carbonara: riso carnaroli, guanciale riserva “Pork 'n roll”, crema carbonara cbt, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e pecorino | 3 gettoni • Tris di fritti | 7 gettoni POLPETTA GLUTEN FREE • Polpette di carne con sugo di amatriciana, guanciale croccante e Pecorino Romano DOP (3 pz) | 5 gettoni • Polpette di pollo alla carbonara con guanciale croccante e Pecorino Romano DOP (3 pz) | 5 gettoni • Dolce: polpette di torta caprese con crema inglese, arancia disidratata e cocco (3 pz) | 4 gettoni MORBIDO BURGER • Carbonaro burger: hamburger di scottona piemontese da 150 gr, crema carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale amatriciano croccante, pane artigianale con semi misti, pecorino e pepe | 8 gettoni • Amatriciano burger: hamburger di scottona piemontese da 150 gr, salsa amatriciana con guanciale amatriciano croccante, pane artigianale con semi misti, pecorino e basilico | 8 gettoni • Patate fritte servite con salse classiche | 3 gettoni • Patate fritte con salsa cacio e pepe | 4 gettoni • Patate fritte con crema carbonara cotta a bassa temperatura, guanciale croccante e pepe | 4 gettoni PASTICCERIA DOLCEMASCOLO • Maritozzo a lievitazione naturale con uvetta e panna fresca | 3 gettoni • Crostatina con frolla alla nocciola IGP e fragola di Sermoneta | 4 gettoni • Bignè di San Giuseppe fritto con crema chantilly | 3 gettoni • Zeppola al forno con crema pasticcera e composto di amarena | 3 gettoni • Zeppola fritta con crema pasticcera e composto di amarena | 3 gettoni BAR • Caffè Illy | 1 gettone • Acqua 0.50 ml | 1 gettone • Bibite analcoliche (Molecola – Aranciata) | 2 gettoni • Amaro | 3 gettoni • Bicchiere di vino | 4 gettoni BIRRA ARTIGIANALE EATALY Birra artigianale alla spina. 1 birra da 300 cc | 4 gettoni • Bionda Eataly | 4,8% vol. Caratterizzata da un gusto fresco e dissetante, gusto pieno e rotondo; schiuma fine e persistente, al naso sprigiona note maltate, chiudendo il sorso con un finale secco ed un piacevole retrogusto erbaceo. • Ambrata Eataly | 5,5% vol. Di colore rosso acceso, ha un gusto deciso e arricchito da intense note di crosta di pane e cereali, avvolgente, ha un grande equilibrio tra malti e luppoli, rendendola una birra di facile bevuta. • IPA Eataly | 6% vol. Caratterizzata dal riso Apollo, risulta fresca, decisa e profumata. Schiuma fine e persistente, elargisce profumi agrumati e note di frutta tropicale, con un amaro prolungato ma non invadente, al palato risulta intensa e secca. JAS DRINK AND JUICY Drink alla spina JAS liquorificio attivo dal 2021, specializzato nella creazione di cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici. 1 drink | 4 gettoni • Spritz • Mandarino spritz • Gin Tonic • Americano • Hugo I menu potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti. Dj set Sabato 22 marzo ore 19.30-21.30 | DJ YAKUZA I suoi dj set? A suon di hit italiane, British pop e indie! Ci farà ballare ma anche cantare.. siamo pronti per scatenarci e abbracciarci davanti la consolle! Domenica 23 marzo ore 12.30-14.30 | BEAT SOUP Il DJ duo più solido della calda estate romana: collezionisti di DJ set e gigs in giro per la città, al ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, It’s Beat Soup time! Sabato 29 marzo ore 19.30-21.30 | MAGENTA Una musica senza dogmi nè pregiudizi. Dalla black all’ afro beat passando per la French touch a l’house, dalla cumbia alla funky. Musica e cibo sono parte integrante della sua vita: far star bene le persone sia ballando che mangiando (è anche una chef!). Domenica 30 marzo ore 12.30-14.30 | FUNK POPE Da oltre 20 anni propone un eclettico mix di grooves e sonorità che affondano le radici nel soul, nell’afrobeat e nel blues. I suoi set? un viaggio attraverso la musica per scoprire una nuova socialità con ritmo e danza. Show cooking L’accesso agli show cooking è gratuito. Domenica 23 marzo ore 15 Il Re della Carbonara, lo Chef Flavio De Maio di Flavio al Velavevodetto, presenta la sua carbonara, la più vellutata di tutta la città. Venite a scoprire i segreti di questo piatto iconico, preparato con maestria e passione! Sabato 29 marzo ore 21.30 Il "maritozzo” l’iconico dolce della tradizione romana! Questo showcooking vi mostrerà passo dopo passo tutte le preparazioni. Dall’impasto alla farcitura, scopriamo insieme come realizzare un maritozzo perfetto! Un'esperienza coinvolgente guidata dal pasticcere Matteo Dolcemascolo della Pasticceria Dolcemascolo. Domenica 30 marzo ore 15 Non una qualunque amatriciana, ma quella che nasce nel cuore dell'Appennino centrale, ad Amatrice, in provincia di Rieti. Daniele Bonanni del ristorante Matrù- il ristorante di Amatrice, propone l’amatriciana di Amatrice! Ti aspettiamo al Festival!