Sagra Laina e Fasuri

L’evento giunto alla sua tredicesima edizione si terrà domenica 29 giugno presso il centro storico. Tante saranno le iniziative in campo in collaborazione con XIX Comunità di Esperia Comune di Vallemaio. Saranno presenti stand con laina e fasuri, gnocchi tipici, fusilli/torciarelli o paccheri con provola e melenzane, vini doc: cabernet doc raspato nero igt; pizze fritte, panini vari, patatine, birra artigianale; spazio castello “arrosticini”. Per i vicoli antichi mestieri, artisti sconosciuti, hobbysti moderni. Il nome della sagra si riferisce a un piatto tipico della cucina laziale e ciociara: la "laina" (o "lagana") e i "fasuri" (fagioli). La laina è una pasta fresca, fatta in casa, simile a delle tagliatelle larghe, che viene condita con un saporito sugo di fagioli. È un piatto rustico, semplice ma incredibilmente gustoso, che affonda le sue radici nella tradizione contadina del territorio. Oltre al piatto principale, gli stand gastronomici offriranno probabilmente anche altre specialità della cucina locale, come prodotti della terra e dolci tradizionali.