Vinum: Street Food ëd Langa

Ritorna lo street food di Vinum, un modo di vivere il rapporto secolare di una cultura con il proprio cibo, con le proprie radici, reinventandolo tutti i giorni in forma innovativa, sorprendente, pratica e soprattutto gustosa. In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità. Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali. Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino. In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri e l’Accademia Alberghiera di Alba. I borghi partecipanti e i loro menu Borgo Moretta e macellai albesi – Piazza Bubbio Degustazione di carne cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello 7,00 € Cono di salsiccia cruda o cotta 6,00 € Degustazione di piatlïna farcita con prosciutto cotto e formaggio o verdure grigliate e formaggio 4,00 € Degustazione di tagliata o hamburger 9,00 € Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona Piemontese 6,00 € Degustazione di “Sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce 3,50 € Degustazione di fragole 4,00 € Borgo del Fumo – Piazza Rossetti Bagasse con farcitura a scelta (lardo, gorgonzola, salame cotto, acciughe al verde) 5,00 € Tris di antipasti a scelta (insalata russa tonnata, bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto/lardo/gorgonzola, acciughe al verde, cono di alici fritte) 6,00 € Cono di alici fritte 6,00 € Borgo Santa Barbara – Piazza Medford/via Snider Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, friciò o vitello tonnato) 6,00 € Focaccina calda ripiena/Friciò gustosi (Focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato) 5,00 € Asparagi con fonduta o uovo 6,00 € Fritti di Langa (patatine fritte o friciò) 4,00 € Borgo Santa Rosalia – Piazza Medford/via Snider Polpette di Langa con patate a spicchi 8,00 € Tris di antipasti (giardiniera – insalata bergera – pomodori con salsa di tonno) 7,00 € Tris di formaggi (Bra DOP – Raschera – Tuma con Cugnà) 6,00 € Panino con polpette o antipasti di Langa 5,00 € Patate a spicchi 4,00 € Macedonia di frutta 5,00 € Borgo San Martino – Cortile della Maddalena Antipasto di San Martino (pane di Langa tostato con salumi e tomino con miele) 5,00 € Che Bun (arrotolato con porchetta, cipolle caramellate e salsa allo yogurt) 7,00 € Friciulin di Langa 5,00 € “Fate an prus” (pere al vino rosso) 4,00 € Apro – Accademia Alberghiera – Cortile della Maddalena Pollo alle nocciole 6,00 € Risotto al Nebbiolo 6,00 € Borgo Brichet – Cortile della Maddalena Gnocchi di patate con crema di Raschera DOP 6,00 € Bocconcini di salsiccia di langa con patatine fritte 7,00 € Pesciolini con patatine fritte 7,00 € Patatine fritte con salse 4,00 € Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo Zabaione con pasta di meliga 5,00 € Torta di mele, nocciole, carote, fragole, yogurt, pere e cioccolato, cocco, crostata, rotolo di pan di Spagna con marmellata o Nutella 3,50 € Bonet 3,50 € Pesca ripiena con cioccolato e amaretti 3,50 € Sorbetti uva fragola e bergamotto 3,50 € Fantasia di biscotti 5,00 € Crêpes alla Nutella con panna montata 5,00 € Gran varietà di dolci artigianali 6,00 € Fetta di torta di nocciola con crema calda di zabaione o cioccolato 6,00 € Borgo dij patin e du tésor -Piazza San Paolo Focaccia alle erbe 5,00 € Focaccia al formaggio 6,00 € Focaccia al lardo 6,00 € Focaccia mista (formaggio+ lardo) 8,00 € Cono di pane fritto 5,00 € Macedonia di frutta 4,00 €