Argaj: pranzo di Pasqua

Il ristorante L’Argaj vi invita a degustare il suo speciale menù per festeggiare Pasqua sulle colline.

Menù

Antipasti

Crudo di Gamberi Viola di Oneglia, crema di scorzonera, brodo di nocciole tostate, burro di carapace

Carciofo al bbq, crema di porri, dragoncello e riduzione di porro arrosto

Sando (toast giapponese) di verza e le sue salse

Primo

Spaghetto fresco alla chitarra, agnello, fave e Mandorino (pecorino vegetale)

Secondo

Controfiletto di cervo, spugnole, aglio orsino e verdure di primavera

Dolce

Air cheese cake al cioccolato con sorbetto al lampone