Alla Fortezza da Basso arriva Castana Expo, la prima fiera nazionale sul futuro della castanicoltura italiana

La nuova scommessa di Firenze Fiera sul fronte delle mostre dirette si chiama Castanea Expo 2025, la prima fiera nazionale dedicata al mondo dell’albero del castagno e dei suoi frutti che si svolgerà alla Fortezza da Basso di Firenze dal 12 al 14 dicembre. Una nuova manifestazione sulla castanicoltura italiana, tra domanda, offerta e innovazione, che spazia ad ampio raggio dalla coltivazione alla trasformazione di marroni e castagne nelle pregiate farine ‘gluten free’ fino al loro utilizzo in pasticceria, nella ristorazione, nella produzione di birre artigianali e nei prodotti innovativi, fonte di salute e di benessere per il loro contenuto in carboidrati complessi, potassio, fosforo e magnesio. L’evento si avvale di un comitato scientifico composto da istituzioni, enti di ricerca, realtà economiche e culturali impegnate nella filiera della castanicoltura come ecosistema economico, sociale e ambientale. Sarà un’occasione da non perdere per progettare una nuova fase di recupero, incremento e valorizzazione del patrimonio castanicolo nazionale nelle sue espressioni più significative: i castagneti tradizionali e quelli innovativi, con l’obiettivo di fare crescere la pregiata produzione nazionale di “Castanea Sativa”, oggi apprezzata e richiesta in Italia e all’estero. Agronomia, tecnologie, impianti di trasformazione, produzioni gastronomiche e da legno, brevetti, rete dei musei, rete dei mulini, turismo sostenibile ed esperienziale e confronto con operatori dei canali commerciali e buyer saranno i temi di un percorso completo del settore. “Dal 12 al 14 dicembre con Castanea Expo, evento che va ad aggiungersi al nostro portfolio di mostre dirette 2025 a fianco di Didacta Italia e MIDA – Mostra Internazionale dell’Artigianato – dichiara Lorenzo Becattini presidente di Firenze Fiera – la Fortezza da Basso diventerà ancora una volta palcoscenico ideale per la messa in scena e valorizzazione di un’eccellenza agroalimentare della quale vanno fieri tanti comuni e località montane toscane e di altre regioni italiane, puntando su valori quali sviluppo, tecnologie innovative, valorizzazione del territorio, turismo green e sostenibilità”. “Castanea Expo – afferma Massimo Seragnoli, Project Manager della fiera – rappresenta una tre giorni nazionale ed europea per fare rete e business, in cui sono presentate nuove pratiche agronomiche, soluzioni tecnologiche per la conduzione dei castagneti, impianti per la trasformazione dei raccolti, nuovi prodotti per un’alimentazione sana e naturale. Firenze chiama a raccolta castanicoltori, proprietari di castagneti, Comuni, Pro Loco, operatori turistici con l’intento di promuovere la secolare civiltà del castagno e il turismo esperienziale nei borghi storici legato alle attività nei castagneti. Un’area sarà interamente dedicata al legno di castagno e alle sue applicazioni in edilizia e arredamento. Un invito particolare è rivolto alle scuole di ogni ordine e grado e in particolare a istituti di agraria, alberghieri e del turismo oltre che alle facoltà universitarie”. La manifestazione, che avrà cadenza biennale, è rivolta agli operatori del settore ed è aperta al pubblico su registrazione, con ingresso gratuito. I visitatori potranno partecipare a degustazioni guidate, scoprire nuovi itinerari ‘verdi’ e acquistare prodotti tipici IGP dei vari territori di coltivazione di queste specie botaniche pregiate. In programma anche incontri, talk show, convegni che affronteranno varie tematiche: dalla agronomia alla raccolta, alla nutraceutica, al turismo sostenibile e alla promozione dell’economia delle aree interne. In Italia, esistono 15 prodotti a base di castagne e marroni che hanno ottenuto riconoscimenti europei come DOP (Denominazione di Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica Protetta): Castagna Cuneo IGP: provincia di Cuneo, Piemonte. Castagna del Monte Amiata IGP: province di Grosseto e Siena, Toscana. Castagna di Montella IGP: provincia di Avellino, Campania. Castagna di Vallerano DOP: provincia di Viterbo, Lazio. Farina di Castagne della Lunigiana DOP: provincia di Massa Carrara, Toscana. Farina di Neccio della Garfagnana DOP: provincia di Lucca, Toscana. Marrone del Mugello IGP: provincia di Firenze, Toscana. Marrone della Valle di Susa IGP: provincia di Torino, Piemonte. Marrone di Caprese Michelangelo DOP: provincia di Arezzo, Toscana. Marrone di Castel del Rio IGP: provincia di Bologna, Emilia-Romagna. Marrone di Combai IGP: provincia di Treviso, Veneto. Marrone di Roccadaspide IGP: provincia di Salerno, Campania. Marrone di San Zeno DOP: provincia di Verona, Veneto. Marrone di Serino IGP: provincia di Avellino, Campania. Marroni del Monfenera IGP: provincia di Treviso, Veneto. Miele di Castagno della Lunigiana DOP Questi riconoscimenti attestano la qualità e l'origine geografica specifica dei prodotti, valorizzando le tradizioni locali e garantendo ai consumatori la loro autenticità. A questi si aggiungono numerosi consorzi di tutela e associazioni volontarie, presenti su tutto il territorio nazionale che valorizzano ecotipi locali e produzioni pregiate.