Caro Rodríguez es Licenciada en Publicidad de la Universidad Argentina John F. Kennedy y actualmente está realizando un posgrado en Gestión Cultural en la Universidad Nacional de Córdoba y estudia Abogacía en la Universidad Siglo XXI. Dicta un taller de medios en inglés en el Colegio Integral Nuevos Ayres y es consultora de arte desde hace más de una década.
Ha organizado muestras en Puerto Rico, España, Estados Unidos y Uruguay y realizó trabajos de representación de artistas plásticos en China y Brasil. Editó la revista catálogo de arte DASEIN y actualmente dirige el Proyecto Itinerante Octavo Territorio que recorre la Argentina con exhibiciones de artistas, además de participar de diferentes ferias de arte nacionales e internacionales.